La fermentación ácida del vino
N° .215- Cuando el vino se fermenta y se convierte en vinagre se purifica, ya sea en una forma inmediata o por añadidura de algo; a este proceso se le llama fermentación ácida.
N° .215- Cuando el vino se fermenta y se convierte en vinagre se purifica, ya sea en una forma inmediata o por añadidura de algo; a este proceso se le llama fermentación ácida.