جامع المسائل، مرکز پاسخگویی به احکام شرعی و مسائل فقهی

آری؛ نجس است.‌

آری؛ پاك است.

احتياط واجب، اجتناب از آن است.

سیره بر این است که انگور را معمولاً برای سرکه، دانه نمی‌کنند و با خوشه می‌اندازند، لذا بعد از تبدیل‌شدن به سرکه، چون حکم شده است که سرکه پاک است، پس‌چوب‌هایش نیز مانند ظرف به‌تبع پاک می‌شود، ولی دلیلی نداریم که بادمجان و خیار و امثال آن نیز پاک شود.

سرکه تبدیل به شراب نمی‌شود و مدت‌زمان تبدیل انگور و سایر میوه‌ها به سرکه در فصول سال و شرایط محل نگهداری ظرف متفاوت است. گاهی ممکن است در مدت چهل روز تبدیل به سرکه شود و گاه 2 تا 3 ماه؛ هرگاه بوی تند الکل داد شراب است و باید صبر کنند تا این حالت بعد از مدتی برطرف شود تا بتوانند استفاده کنند.

آنچه ترش است اشکال ندارد ولی آنچه تلخ است اشکال دارد و باید صبر کنند تا این حالت بعد از مدتی برطرف شود (ترش شود) تا بتوانند استفاده کنند.‌

احتیاط واجب آن است مادام که سیب‌های قبل تبدیل به سرکه نشده، سیب تازه در آن نریزد.

انقلاب تغییر صوری است ولی استحاله تغییر ماهیت است. مثال برای انقلاب، تبدیل شراب به سرکه است که تغییر صوری است ولی استحاله مانند تبدیل سگ به نمک.

هرگاه آب انگور با آتش بجوشد نجس نيست، ولى خوردنش حرام ‏است، امّا اگر آن‌قدر بجوشد كه دو قسمت آن بخار شود و يك قسمت بماند، حلال می‌شود و اگر خودبه‌خود به جوش آيد و مست‌کننده شود حرام و نجس است و تنها با سركه شدن پاك و حلال می‌شود.

شيره‏اى كه از بازار مى‏ گيرند و مى‏ دانند فروشنده از اين مسائل باخبر است، پاك و حلال است و تفحّص لازم نيست.

چنین شیره‌ای نجس نیست؛ ولى خوردن و معامله آن اشکال دارد. باید آن را با آتش ثلثان کنند.‌

هیچ اشکالى ندارد.‌